第二十二章 九大碗
开班仪式刚结束，便听得人群里有人喊道：“魏班主今儿个请大家吃九大碗，大家敞开肚皮整啰！”
说着一群人便往魏老爹的来福客栈方向涌去，刚到门口便见刘大娘和万观花正在里里外外忙个不停，店内席坐早已摆好，就等着大伙入席。
虽然桌上还只是摆了些空的碗筷和几碟开胃菜，但大家肚里的馋虫却早已爬进了咽喉，似乎都已经嗅到九大碗的香气一般，也不管先后，一股脑地便将席坐满。
魏世人没坐到好座，没好气地骂道：“占便宜你们比兔子都跑得快。小心吃了拉稀！”
“嘿，你这混小子乱说什么，这九大碗可是好东西，怎么会吃了拉稀。”刘大娘用手里的饭勺敲了一下魏世人的头。
“娘，什么叫九大碗啊？你怎么从来都没有做给我吃过。”见大家都一副垂涎欲滴的神情，魏阎心知这九大碗必须是难得的美食。
“这九大碗啊哪是常日里便能随便吃的，一般是哪家子结婚、生子，有好事办宴席时才能吃得到，今儿个是你爹开门授徒的好日子，所以娘这才请了厨子来专门置办这九大碗。”
“为什么要叫九大碗，不叫七大碗、十大碗呢？”魏阎追问道，这九大碗可是四川一带特有的菜系，在北方可很少见，所以他不免有些好奇。
“其一是因为这菜一共有九碗，均用大斗碗来盛，其二是因为九字吉祥，代表着长寿和天长在久，所以结婚、办寿用它吉利。”刘大娘正说着九大碗的第一道菜便上来了。
“酥肉丸子蒸头碗来咧……”刘大娘请来帮厨的小二一边叫喊着一边将用簸箕盛着头碗菜挨个放到桌上。
这九大碗上菜可是有讲究的，第一个热菜就是蒸酥肉，叫启席菜。上了启席菜，这主人家便可以开始行礼启席了，就是要等主人家发了话动了筷客人们才可以开吃。
魏阎从小生活在北方，又一路流浪到了走马镇，哪里见过这样的规律，见好吃的上桌，便要举筷去夹，被邻座的魏世人给拦了下来：“你这野孩子饿死鬼投胎吗？怎么一点规矩都没有，我叔都还没有动筷呢，你猴急什么？”
“爹，你快吃啊，我都饿死了！”魏阎等不及冲着坐在正中间的魏显生喊道。
魏显生哈哈一笑，举筷在酥肉蒸碗里沾了一下，大声喊道：“开席呢！”
众人未等他话音落完，便早已忍不住开吃起来。
启席酥肉一上，接下来的扣鸡、扣鸭、夹沙肉、咸烧白也都跟着陆陆续续地端了上来，不多时，桌上的大碗便一层层码起来了。
这走马古镇的九大碗除了头道启席的酥肉有讲究外，还有一道菜也是很有讲究的，那就是蒸肘子，不同的宴席做的方法都不一样，要是遇到满十做寿的，如父母还健在，那这蒸肘子就不能上整个，还有就是死了人办席的，如果上面还有老人，那得用刀在肘子上划些小方块才能上席。
但今天魏老爹这宴既不是寿宴也不是丧席，所以上的是整个肘子，那肘子经过上色皮泽红亮，晶莹剔透，吃得魏阎一口的流油。
这边大伙正吃得欢快，而另一边在五女峰的一个山坳里，灵慧正在和几个负责战事的主要成员分析战情，其中一人道：“张献忠的军队利用数量优势，对我们进行车轮战，我们虽然也采取了相应的策略，但架不住他们人多，再加上粮不多大家吃得也不饱，我看得出来大家都已经到了极限了。”
灵慧思忖片刻，说：“张献忠的军队和我们相比，虽然兵力比我们多，但我们却处在绝对地理优势上，他们用车轮战的用意，无非就是希望消耗掉我们的体力。我们偏偏不给他们这样的机会。传我的命令，只留三千人在这里陪他们打车轮战，其它两千人凭借我们的地理优势对张献忠的部队展开偷袭，让他们后方先乱！”
“这法子好！”
“大家要相信，只要我们守着这个山头，在不熟悉地形的情况下，他们一时是攻不上来的！”灵慧道。